Beschrijving

De olijven van deze extra vierge olijfolie met pepers werden geoogst begin november 2023, en worden verwerkt binnen maximaal 6 uur. Eens de verse rode pepers beschikbaar zijn in het voorjaar wordt de olijfolie geïnfuseerd. De olijfolie wordt in grote stalen vaten luchtdicht gestockeerd. Deze flessen worden gebotteld en zijn minstens houdbaar tot juli 2026.

De extra vierge olijfolie met pepers behaalde de zilveren medaille op 12 juni 2020 in Palmi (Italië), uitgereikt door beste olijfolie sommeliers van de wereld.

Olijfolie met chili pepers, ook wel bekend als chili-geïnfuseerde olijfolie, is een smaakvol ingrediënt dat wordt gebruikt in verschillende culinaire toepassingen. Hier zijn enkele veelvoorkomende toepassingen:

1. Koken: Chili-geïnfuseerde olijfolie kan worden gebruikt als kookolie voor het sauteren, bakken of roerbakken van gerechten. Het voegt vanaf het begin van het kookproces warmte en smaak toe aan het gerecht.
2. Saladedressings: Gebruik het als pittige toevoeging aan zelfgemaakte saladedressings. De combinatie van de hitte van de chili pepers en de rijkheid van de olijfolie voegt diepte toe aan de dressing.
3. Druppelen: Druppel chili-geïnfuseerde olijfolie over voltooide gerechten om een kick van warmte en smaak toe te voegen. Het is bijzonder lekker over pizza, pasta, gegrilde groenten of soepen.
4. Marinades: Verwerk het in marinades voor vlees of groenten om ze te doordrenken met pittige smaak voordat je ze grilt, roostert of bakt.
5. Dipolie: Serveer het naast brood als dipolie. De combinatie van de hitte van de chili pepers en de rijkheid van de olijfolie zorgt voor een smakelijk hapje of begeleiding bij de maaltijd.
6. Smaakstoffen: Gebruik het om een pittige kick toe te voegen aan sauzen, marinara, of zelfgemaakte mayonaise. Het kan ook worden gebruikt om zelfgemaakte hummus of dips op smaak te brengen.
7. Het infuseren van andere ingrediënten: Gebruik chili-geïnfuseerde olijfolie om andere ingrediënten, zoals knoflook of kruiden, te infuseren met een pittige smaak. Dit kan het smaakprofiel van verschillende gerechten verbeteren.
8. Popcorn: Druppel chili-geïnfuseerde olijfolie over vers gepofte popcorn voor een pittige en smaakvolle snack.

Over het algemeen is chili-geïnfuseerde olijfolie een veelzijdig ingrediënt dat warmte en diepte van smaak toevoegt aan een breed scala aan gerechten, van hartig tot zoet. Het is een populaire keuze voor liefhebbers van een pittige kick in hun eten.