Beschrijving
Olijfolie met tijm is een aromatische en veelzijdige combinatie die in zowel de keuken als voor gezondheidsdoeleinden wordt gebruikt. Hier zijn enkele populaire toepassingen:
Culinair gebruik
- Afwerking van gerechten:
- Gegrilde groenten: Besprenkel gegrilde courgette, paprika, of aubergine met tijmolijfolie voor extra smaak.
- Aardappelgerechten: Voeg het toe aan geroosterde aardappelen of puree voor een kruidige toets.
- Pizza: Druppel het over pizza voor een subtiele kruidensmaak.
- Marinades:
- Geschikt voor vlees, kip, en vis. Tijm voegt een aardse, kruidige smaak toe die goed samengaat met de romige textuur van olijfolie.
- Ideaal voor lam of gebraden kip.
- Saladedressing:
- Combineer tijmolijfolie met citroensap of balsamicoazijn, een snufje zout en peper voor een eenvoudige maar smaakvolle dressing.
- Bakken en braden:
- Gebruik tijmolijfolie om aardappelen, champignons, of ander seizoensgroenten mee te bakken.
- Heerlijk voor het bestrijken van brood of focaccia voor het bakken.
- Soepen en stoofschotels:
- Voeg een scheutje toe aan soepen zoals tomaat, linzen, of pompoen, of gebruik het als smaakmaker in stoofschotels.
- Dip voor brood:
- Meng tijmolijfolie met knoflook en een snufje zeezout voor een heerlijke dip.
Gezondheidsvoordelen
- Spijsvertering ondersteunen:
Tijm heeft spijsverteringsbevorderende eigenschappen, en in combinatie met olijfolie kan het helpen bij een opgeblazen gevoel. - Ontstekingsremmend:
Tijm bevat thymol, een natuurlijke ontstekingsremmer, en olijfolie zit vol antioxidanten en gezonde vetten. - Immuunsysteem versterken:
De antibacteriële eigenschappen van tijm en de voedingsstoffen in olijfolie kunnen het immuunsysteem een boost geven. - Verzorging van huid en haar:
Tijmolijfolie wordt soms gebruikt voor huidmassages of haarmaskers vanwege de voedende en kalmerende eigenschappen.
Specifieke gerechten die goed werken met olijfolie met tijm
- Knapperig brood: Bestrijk stokbrood of focaccia met tijmolijfolie voordat je het bakt.
- Lamsschotel of ovenkip: Gebruik het als marinade of bedruip het vlees tijdens het bakken.
- Pastagerechten: Een scheutje tijmolijfolie over verse pasta geeft extra aroma.
- Griekse gerechten: Tijm combineert goed met feta, olijven, en andere mediterrane smaken.
Wat is infusie ?
Olijfolie met kruiden door infusie is een culinaire techniek waarbij kruiden, specerijen of andere smaakmakers in olijfolie worden getrokken om de olie op natuurlijke wijze te aromatiseren. Dit proces staat bekend als infuseren. Casa Astrid gebruikt geen kunstmatige aroma’s.
Hoe werkt het?
Bij infusie worden smaakmakers, zoals knoflook, rozemarijn, tijm, chilipepers, citroenschil, of basilicum, toegevoegd aan olijfolie. De olie neemt de smaken en aroma’s van deze ingrediënten op, waardoor een geurige en smaakvolle olie ontstaat die ideaal is voor gebruik in gerechten zoals salades, marinades, pasta’s of als dipsaus.
De kruiden of specerijen worden aan de olie toegevoegd bij kamertemperatuur. Dit proces duurt enkele dagen tot weken, afhankelijk van de intensiteit van de smaak. Het resultaat wordt gefilterd en gebotteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.