Beschrijving
Olijfolie met kruiden door infusie is een culinaire techniek waarbij kruiden, specerijen of andere smaakmakers in olijfolie worden getrokken om de olie op natuurlijke wijze te aromatiseren. Dit proces staat bekend als infuseren. Casa Astrid gebruikt geen kunstmatige aroma’s.
Hoe werkt het?
Bij infusie worden smaakmakers, zoals knoflook, rozemarijn, tijm, chilipepers, citroenschil, of basilicum, toegevoegd aan olijfolie. De olie neemt de smaken en aroma’s van deze ingrediënten op, waardoor een geurige en smaakvolle olie ontstaat die ideaal is voor gebruik in gerechten zoals salades, marinades, pasta’s of als dipsaus.
De kruiden of specerijen worden aan de olie toegevoegd bij kamertemperatuur. Dit proces duurt enkele dagen tot weken, afhankelijk van de intensiteit van de smaak. Het resultaat wordt gefilterd en gebotteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.