Ik vind de olijfolie heel lekker en apprecieer enorm dat het artisanaal is. Het enige dat ik mij afvraag is, of het normaal is dat er bezinksel is…?
Antwoord van Jean-Luc Casa Astrid:
Dank je wel voor de fijne woorden, dat waarderen we enorm.
Het is inderdaad volkomen normaal dat er een beetje bezinksel aanwezig is. Onze olijfolie wordt licht gefilterd, zodat haar natuurlijke aroma’s en karakter maximaal behouden blijven. Daardoor kunnen fijne, natuurlijke olijfdeeltjes zichtbaar zijn. Dat bezinksel is een teken van authenticiteit en ambacht en heeft geen enkele negatieve invloed op de kwaliteit of smaak.
Om de houdbaarheid en aromatische frisheid van onze extra vierge olijfolie nog beter te bewaren, hebben we voor de oogst 2025/2026 gekozen voor een iets fijnere filtering dan voorheen. Zo blijft het karakter van een ambachtelijke olie behouden, terwijl de stabiliteit en kwaliteit over langere tijd optimaal gewaarborgd zijn.